Jagnięcina Podhalańska PGI
Origin:
Jagnięcina Podhalańska PGI는 폴란드 산양, 유색 산양 및 포달레 자켈(Podhale zackels)의 세 가지 특정 양 품종에서 생산된 양고기입니다.
어린 양은 폴란드의 실레시아와 마워폴스카(소폴란드) 지방에서 태어나고 자랍니다. 이 지역은 모유, 녹색 사료, 건초 및 건초 사일리지와 같은 먹이에 영향을 미치는 독특한 식생 지대로 먹이에 영향을 미칩니다. 이 고기는 연분홍색과 부드러우면서도 탄력 있는 구조가 특징이며 도체 지방이 적고 섬세하고 육즙이 많으며 향미가 사슴고기와 비슷합니다. Jagnięcina Podhalańska PGI는 야채와 감자와 함께 구이 또는 스튜에 넣어 먹기 좋습니다.
