진짜 유럽의 컬러를 맛보다

진짜 유럽의 맛, 그 뿌리는 무엇일까요?

오랜 농업 역사와 지역 전통

철저한 안전과 품질 기준

신뢰 가능한 지역 원료

특정 지역에서 재배 및 생산된 정품인증 제품

지속가능하고 친환경적인 생산방식

유럽연합 농식품의 비하인드 스토리를 살펴보세요

유럽에서 완성된 달콤한 맛을 즐겨보세요

유럽연합 식재료 X 미슐랭 셰프의 특별한 만남!

유럽연합 농식품 이야기 및 가치

Danablu PGI

Danablu PGI는 덴마크에서 생산되는 우유와 승인된 낙농가에서만 생산되는 부드럽고 가벼운 크림색 블루 치즈입니다. 흰색에서 아이보리 컬러를 띠며, 곰팡이에 의해 만들어진 푸른 실처럼 보이는 것이 표면에서 보입니다.

Côtes du Rhône PDO

Côtes du Rhône PDO는 프랑스 론 지방에서 생산되는 21가지 기본 와인 품종입니다. 레드 블렌딩은 가장 잘 알려져 있으며, 그레나슈, 모르베드르, 시라 포도를 다양한 토양에 심어서 독특한 특성을 부여합니다. 코트뒤론(Côtes du Rhône) 적포도주는 과일향이 나며 중간 정도의 바디감과, 자연의 맛이 납니다.

Jambon d’Ardenne PGI

Jambon d’Ardenne PGI은 벨기에 아르덴 지역에서 이름을 따온 드라이한 햄입니다. 이 햄은 짙은 갈색빛의 분홍색이며 짠맛과 매운맛을 가지고 있습니다.

Ouzo / Oύζο PDO

사이프러스와 그리스에서 온 이 맑은 술은 파스티스, 삼부카, 라키와 같은 다른 아니스 리큐어와 맛이 비슷합니다.

Jihoceská Zlatá Niva PGI

Jihoceská Zlatá Niva PGI는 체코 남부 보헤미아 지역의 치즈입니다. 이 치즈는 가공된 젖소의 우유로 만들어집니다. 씻거나 문지른 흔적이 있는 바퀴 모양의 껍질과 표면은 크림색에서 연한 갈색을 띱니다.

Feta / Φέτα PDO

Feta - 그리스 조각이라는 뜻의 페타는 독특한 그리스 치즈입니다. 흰색에 매우 짜고 톡 쏘는 맛이 나며 소금물에 담가둔 덩어리로 제공된다 작고 불규칙한 구멍이 있지만 껍질은 없습니다. 그리스의 특정 지역에서 전통적인 방식으로 만들어진 치즈만이 Feta PDO라는 라벨을 붙일 수 있습니다.

Budějovické Pivo PGI

Budějovické Pivo PGI 즉 부데요비체 맥주는 체코 남부 보헤미아 지역의 페일 라거 맥주입니다. 이 맥주는 짙은 골드 컬러와 하얀 거품을 가지고 있습니다.

Kalamata / Καλαμάτα PDO

Kalamata Olive Oil PDO는 그리스 메시니아 지역에서 냉동 압착된 코로네이키(Koroneiki) 올리브로 만들어집니다. 색깔은 진한 녹색에서 황금빛까지 다양합니다. 맛은 중간 정도의 과일 향이 나며 과일 향, 쓴맛, 매운 맛이 있습니다.

Prosecco PDO

Prosecco PDO는 트리에스테 지방 Prosecco 마을의 이름을 딴 이탈리아 화이트 와인입니다. 주로 Prosecco 포도(유럽 연합 내에서 2009년 Glera로 개명)로 만들어지며 거의 스파클링(spumante) 또는 세미 스파클링(frizzante) 스타일로 만들어집니다. 스틸 와인 버전(tranquillo)으로도 만들어집니다.

Edam Holland PGI

Edam Holland PGI 치즈는 수세기에서 1300년대까지 거슬러 올라가며 네덜란드 조리법에 따라 만들어진 적당히 부드러운 치즈입니다. 치즈를 옮길때 보호하기 위해 파라핀 왁스로 만든 붉은 껍질로 알아볼 수 있습니다. 치즈 자체의 색깔은 옅은 노란색입니다.

네덜란드의 Gouda Holland PGI 치즈는 숙성 기간에 따라 마일드하거나 강한 맛을 낼 수 있는 치즈입니다. 치즈 품종이 오래될수록 더 강하고 짠 맛이 납니다. 어린 치즈는 약 한 달의 숙성 과정을 거치는 반면, 성숙한 치즈는 1년에 가까운 숙성 과정을 거칩니다. 전통적으로 저온 살균을 하지 않은 우유로 만들어지며 숙성 중에 건조되는 것을 방지하기 위해 황밀로 코팅되어 있습니다.

Szegedi szalámi / Szegedi téliszalámi PDO

Szegedi szalámi PDO는 돼지고기와 향신료로 만든 헝가리식 살라미입니다. 간단하면서도 풍미가 있는 가공육으로 은은한 후추향과 풍미가 일품입니다.

Kiełbasa

Kiełbasa는 폴란드산 육류 소시지의 일종으로 일반적으로 돼지고기로 만들어 가볍게 훈제합니다. 폴란드 요리의 필수로 들어가는 Kiełbasa는 다양한 종류와 컬러로 만나볼 수 있고 소금, 후추, 허브, 생강, 주니퍼 또는 마조람과 같은 향신료로 맛을 냅니다.

Porto PDO

Vinho do Porto (Port) PDO는 포르투갈의 도우로 밸리에서 생산되는 강화 와인입니다. 이 와인은 유럽의 다른 국가로 수출한 항구 도시 Porto의 이름을 따서 지어졌습니다. 루비와 토니 포도주를 포함한 다양한 레드 포트 품종이 있고 화이트와 로제도 있습니다.

Telemea de Ibăneşti PDO

Telemea de Ibăneşti PDO 는 양과 소 우유로 만든 루마니아 전통 치즈입니다. 소프트한 화이트 컬러의 크리미한 텍스쳐와 짠맛 그리고 톡 쏘는 뒷맛이 있는 치즈입니다. 치즈 곳곳에는 작은 구멍을 볼 수 있습니다.

Slovenská bryndza PGI

Slovenská bryndza PGI는 슬로바키아의 양 치즈입니다. 이 치즈는 하얗고 톡 쏘며 잘 으스러지는 집니다. 약간 촉촉하고 톡쏘는 맛과 짠 끝맛이 페타 치즈 맛과 비슷하다고 합니다.

Upplandskubb PDO

Upplandskubb PDO는 스웨덴 우플란드에서 전통적으로 생산되는 빵입니다. 지역의 호밀과 밀가루를 사용하여 굽지 않고 삶아 빵 크러스트가 없습니다. 텍스쳐는 끈쩍끈쩍하고 작은 구멍이 있습니다. 빵은 직경 16-23cm의 원통 모양으로 생산됩니다. 그래서 슬라이스하면 원통의 한 부분입니다.

Azeite de Moura PDO

Azeite de Moura PDO는 포르투갈산 엑스트라 버진 올리브 오일입니다. 금빛과 녹색 컬러톤이 특징입니다. 정제 방법이 없기 때문에 비타민 E, 오메가 3, 지방산 등의 미네랄과 비타민이 더 많이 농축되어 있습니다.

Kranjska Klobasa PGI

Kranjska Klobasa PGI 또는 카르니올란 소시지는 오스트리아-헝가리 제국 시대에 부터 내려온 돼지고기, 마늘, 소금, 후추로 만든 작은 슬로베니아 소시지입니다. 소시지는 훈제 및 경화되고 나무 꼬챙이로 함께 고정됩니다. 표면은 적갈색이며 희미한 훈제 냄새가 난다.

사과

독일의 콘스턴스 호수 주변 지역은 규칙적인 단계로 이뤄진 과수원과 그곳에서 자란 수많은 종류의 사과로 유명합니다. 그곳은 맛있는 과일을 재배할 수 있는 세계 최고의 기후를 가진 재배 지역 중 하나입니다. 매년 약 7,000 헥타르의 경작지에서 25만 톤 이상의 사과가 수확됩니다.

버터

유럽 버터는 보통 82% 혹은 그 이상으로 높은 지방 비율 때문에 인기가 많습니다. 젖소 떼는 보통 열린 목초지에서 풀을 뜯어 먹으며 서로 다른 풀들이 우유의 향에 기여합니다. 버터에 지방이 많을수록 풍미가 더 좋고 식감이 크림 같습니다. 이것은 특히 페이스트리와 케이크를 굽는 데 좋습니다.

Kolokasi Sotiras /Κολοκάσι Σωτήρας PDO

사이프러스 타로라고도 불리는 Kolokasi Sotiras PDO는 사이프러스에서 재배되는 뿌리 채소입니다. 팽이 모양으로 감자와 크기가 비슷하며 갈색의 단단한 밖과 속은 부드럽고 흰색입니다.

Halloumi / Χαλλούμι PDO

Halloumi PDO는 키프로스에서 소, 양, 염소 젖으로 만든 흰색의 세미 하드 치즈입니다.

Havarti PGI

Havarti PGI는 덴마크에서 온 세미 소프트 치즈로 소의 우유로 만들어지고 작은 구멍이 나 있습니다. 껍질이 없고 부드러우며 약간 밝은 표면에 크림색에서 노란색으로 변합니다. 맛과 향은 버터 맛이 나지만, 맛은 약간 신맛이 나는 것부터 매우 달콤한 것까지 다양합니다. 치즈가 오래될수록 더 짭짤하고 헤이즐넛 맛이 납니다.

링곤베리

링곤베리는 핀란드 전역에서 자라는 작고 붉은 즙이 많은 열매입니다. 산딸기 중에서 가장 많이 수확되며, 매년 평균 약 2억 5천만 킬로그램의 링곤베리가 익습니다. 이 중에서 약 3~4천만 킬로그램이 수확됩니다.

Tolminc PDO

Tolminc PDO는 생우유 또는 저온살균 우유로 만든 단단하고 지방이 많은 치즈입니다. 슬로베니아 북서쪽의 높은 이존초 계곡(Zgornje Posočje)에 위치한 톨민이라는 도시에서 이름을 따왔습니다.

루진 두오네

리투아니아 검은 호밀 빵은 검은 호밀과 밀가루로 만든 속이 촘촘한 빵입니다. 일반적으로 타원형이며 짙은 갈색과 반짝이는 크러스트가 있습니다.

Skånsk spettkaka PGI

감자 가루만을 사용하여 만들어집니다. 재료는 특별한 기술을 사용하여 믹스하면 끈쩍끈쩍한 반죽으로 완성됩니다.

Kiwi Latina PDO

Kiwi Latina PDO는 이탈리아 라티나 지방과 로마 지방에서 생산되는 신선한 과일입니다. 다른 키위와 마찬가지로 타원형이며, 겉은 갈색이고 속은 녹색으로 작은 검은 씨가 있습니다. 특유의 신맛 단맛과 과일 향이 특징입니다.

Jamón Serrano PGI

Jamón Serrano PGI는 스페인이 원산지인 백돼지 품종인 쎄르도 블랑코로 만든 건조 햄입니다. 이 햄은 마블링이 없고 긴 넓은 분홍빛의 고기에 지방도 섞여 있습니다.

Cerise des coteaux du Ventoux PGI

Cerise des coteaux du Ventoux PGI는 남부 프랑스에 위치한 몽베투 작은 산 구릉지에서 직접 딴 체리입니다. 이 체리는 딥한 레드 컬러를 가지고 있고 최소 24mm 크기로 꽤 큽니다.

Connemara Hill Lamb / Uain Sléibhe Chonamara PDO

Connemara Hill Lamb PDO는 아일랜드 서부의 코네마라 산악 지대에서 이 지역 고유의 허브, 헤더 및 풀을 먹고 자란 어린 양 품종입니다.

Jagnięcina Podhalańska PGI

Jagnięcina Podhalańska PGI는 폴란드 산양, 유색 산양 및 포달레 자켈(Podhale zackels)의 세 가지 특정 양 품종에서 생산된 양고기입니다.

Kaimiškas Jovarų Alus PGI

Kaimiškas Jovarų Alus PGI 또는 러스틱 맥주는 리투아니아의 자연 발효 농가의 에일입니다. 황금빛 노란색에서 호박색까지 색상이 다양한데요. 이 복합적이고 풍부한 맛의 맥주는 견과류와 맥아 향이 강하고 씁니다. Kaimiškas는 이 지역에서만 발견되는 독특한 효모로 만들어집니다.

Kiwi de Corse PGI

Kiwi de Corse PGI는 프랑스 코르시카 오뜨 코르스 지역의 작은 과수원에서 직접 수확한 프랑스의 다양한 키위 과일입니다. 열매는 타원형이고 껍질에 갈색 털이 있고 안은 푸른 과육에 작은 검은색 씨가 있습니다.

Eisenberg PDO

Eisenberg – 아이언 마운틴(Iron Mountain)은 오스트리아 남동부 헝가리 국경 근처에 있는 와인 재배하는 지역으로 북쪽에서 남쪽으로 약 30km 걸쳐 있으며 포도밭의 면적은 총 515헥타르입니다. 아이언 마운틴의 와인은 세계 최고의 와인 중 하나로 이름을 알렸습니다. 아이젠베르크 지역에서 가장 잘 알려진 와인은 블라우프랑키쉬 포도로 만들어진 레드 와인입니다. 특히 미네랄 풍미와 후추 맛이 나는 것이 특징입니다.

Pollo y Capón del Prat PGI

Pollo y Capón del Prat PGI는 카탈루냐 토종 프라트 품종 닭입니다. 전통적으로 바르셀로나 남동쪽의 작은 지역에서 자라는 이 닭과 카폰은 즙이 많은 고기뿐만 아니라 적당한 크기의 계란으로도 유명합니다.

Pregler / Osttiroler Pregler PDO

Pregler PDO는 사과와 배로 만든 과일 브랜디 또는 스넵스입니다. 오스트리아의 동티롤 지역에서 생산되며 그 중에서도 린츠 지역의 양조장에서만 생산된다고 합니다. 스넵스는 맑고 무색이며 달콤한 과일 향이 납니다.

Vadehavsstude PGI

Vadehavsstude PGI는 덴마크 윌란 지역의 바덴해 섬에서 생산되는 신선한 소고기입니다. 이 고기는 홀스타인 품종의 어린 소에서 나오며 일반 소고기보다 부드럽고 향기롭고 육즙이 많으며 약간 더 짠 맛이 납니다.

Westlandse Druif PGI

Westlandse Druif PGI는 네덜란드 사우스 홀랜드의 웨스트랜드 지역에서 생산되는 포도입니다. 작은 타원형 과일로 색깔은 짙은 파란색에서 희끄무레한 녹색까지 다양합니다. 독특한 향기를 가지고 있으며 모양이 좋은 클러스터로 유명합니다. 과육은 즙이 많고 단단하며 신선하고 달콤한 맛이 납니다.

Rodi Ermionis / Ρόδι Ερμιόνης PDO

Rodi Ermionis PDO는 그리스의 에르미오니다 지역에서 생산되는 석류의 한 종류입니다. 열매는 둥글며, 껍질의 색은 연한 노란색, 분홍색, 빨간색 등 다양한데요. 안에는 부드럽고 쫄깃한 분홍색 씨앗이 들어있으며, 과일 자체는 달콤하고 즙이 많습니다.

소고기

유럽산 고기와 육가공품은 수 세기 동안의 동물 사육 전통의 일부입니다. 높은 품질로 전세계에 알려진 유럽산 쇠고기는 락토파민과 호르몬이나 항생제와 같은 다른 성장 촉진제로부터 자유롭습니다. 동물 건강과 동물 복지를 포함한 동물 복지가 우선입니다.

크림

낙농 분야는 전 세계적으로 높은 가치를 지닌 크림과 유제품으로 유럽연합(EU)에 매우 중요합니다. 우유는 예외 없이 모든 유럽 회원국에서 생산됩니다. 다양성을 가진 환경은 소, 염소, 양, 물소 떼가 양질의 우유를 생산할 수 있는 건강한 식단을 제공합니다. 주요 생산국은 독일, 프랑스, 폴란드, 네덜란드, 이탈리아, 아일랜드로 유럽 우유 생산량의 거의 70%를 차지합니다.

프랑크푸르터 소시지

프랑크푸르터(Frankfurter)는 양의 창자에 순 돼지고기로 만든 얇게 데친 소시지입니다. 프랑크푸르트는 프랑크푸르트가 맥주 정원에서 팔려 먹었던 독일의 프랑크푸르트 암 마인에서 이름을 따왔습니다. 그것은 절여지고 낮은 온도에서 훈제됩니다.

Ġbejna

Ġbejna는 양 또는 염소 우유, 레닛(우유를 치즈로 만들 때 사용되는 응고 효소), 소금으로 몰타에서 생산되는 조그만 치즈입니다. 원래는 응고를 하기 위해 레닛 대신 해수를 사용하여 만들었다고 합니다.

Jamón Iberico

Jamón Iberico는 이베리아 흑돼지로 만든 건조 햄입니다. 지방이 보이는 짙은 붉은색이고 작은 직사각형 모양입니다. 일반적으로 24개월에서 36개월입니다. 스페인의 또 다른 별미인 Jamón Serrano PGI에 비해 Iberico 햄은 더 색이 진하고 더 강렬한 향을 가지고 있습니다.