진짜 유럽의 컬러를 맛보다!

Tokaj PDO는 헝가리의 토카이 지역 또는 슬로바키아의 토카이 와인 지역에서 아수(aszú) 포도로 만든 달콤한 화이트 골드 와인입니다. 프랑스 왕 루이 14세가 '와인의 왕, 와인의 왕'이라고 명명한 이 지역의 와인은 샴페인보다 더 오랜 전통을 갖고 있습니다.

디저트와도 잘 어울리지만 푸아그라, 블루 치즈, 아시아 요리와도 잘 어울립니다. 일반적으로 5-8°C(40-46°F)의 온도에서 제공되어야 합니다.

Tokaj PDO의 생산은 유니크합니다. botrytis라는 곰팡이가 습한 환경에 있는 포도에 생기고 태양이 나오면 건조됩니다. 이렇게 썩고 건조되는 과정은 과일을 쪼그라들고 달게 만듭니다. 그리고 수확되면 곰팡이화 된 건포도는 발효통에서 물에 불려집니다. 착즙되어 나온 주스를 더 발효시켜 와인을 만듭니다. 와인은 통에 보관된 다음 Tokaj 지역의 천연 지하 저장고에서 몇 년 동안 숙성됩니다.