사과
Origin:
독일의 콘스턴스 호수 주변 지역은 규칙적인 단계로 이뤄진 과수원과 그곳에서 자란 수많은 종류의 사과로 유명합니다. 그곳은 맛있는 과일을 재배할 수 있는 세계 최고의 기후를 가진 재배 지역 중 하나입니다. 매년 약 7,000 헥타르의 경작지에서 25만 톤 이상의 사과가 수확됩니다.
예를 들어, 엘스타 품종은 중간 크기의 사과로, 껍질이 대부분 붉은색(일부는 노란색)이고 중간 정도로 단단하고 과즙이 많으며 요리(사과 소스, 디저트)에 사용할 수 있습니다. 브레번 사과는 노란색과 푸른 껍질에 빨간색과 오렌지색 세로 줄무늬가 있습니다. 브레번은 매우 단단하고 바삭하며 달콤하고 신맛이 나 타르트에 사용하기 좋습니다. 조나골드는 더 크고 푸른 노란색이고 균형 잡힌 달콤한 맛으로 씹을 때 바삭합니다.
매년 수확 시즌(9월/10월) 동안 콘스턴스 호수 사과는 사과 주간(Apple weeks)동안 맛보기, 축제, 사과를 주제로 한 다양한 요리로 기념합니다.
