진짜 유럽의 컬러를 맛보다!

Szegedi szalámi PDO는 돼지고기와 향신료로 만든 헝가리식 살라미입니다. 간단하면서도 풍미가 있는 가공육으로 은은한 후추향과 풍미가 일품입니다.

Szegedi szalámi PDO는 찬 공기에서 경화되고 천천히 훈제됩니다. 이 과정에서 살라미 소시지의 외부에 특수 곰팡이가 형성되어 상하지 않도록 보호합니다. 140년 이상 헝가리 남부 세게드 지역에서 생산되었으며, 현재도 기존 제조업체들은 과거와 동일한 현지 방식을 사용하고 있습니다. 근처에 있는 티사 강은 저온 경화 과정에서 살라미 특유의 특성을 보장하는 미기후를 만들어 냅니다.

이탈리아의 전채 요리와 비슷하게, 헝가리식 콜드 플레이트 또는 hidegtál은 이 풍미 가득한 살라미 소시지를 선보이는 고전적인 방법인데요 간단하게 나무 도마를 사용하여, 피클, 야채, 치즈 및 딱딱한 빵을 쌓아 내놓을 수 있습니다.