Jihoceská Zlatá Niva PGI
Origin:
Jihoceská Zlatá Niva PGI는 체코 남부 보헤미아 지역의 치즈입니다. 이 치즈는 가공된 젖소의 우유로 만들어집니다. 씻거나 문지른 흔적이 있는 바퀴 모양의 껍질과 표면은 크림색에서 연한 갈색을 띱니다. 치즈 본연의 색은 크림색으로부터 버터색까지 다양하며, 청록색 마블링과 눈에 잘 보이는 십자 표시가 있습니다.
치즈의 맛은 짠맛, 매운맛, 향긋함이 있고 푸른 곰팡이 특유의 톡 쏘는 맛이 있습니다. Jihoceská Zlatá Niva PGI는 고기와 빵 또는 닭고기, 속이 꽉찬 야채(감자), 가지와 토마토 롤을 곁들인 파스타 요리 재료로 먹을 수 있고 튀겨서 먹기도 합니다.
Jihoceská Zlatá Niva PGI는 체코에서 가장 오염되지 않은 지역 중 하나인 노보흐라드스케 산맥, 블란스키 숲, 슈마바 보호 구역의 초원에서 자란 젖소에서 나오는 우유로 생산됩니다. 치즈에 사용되는 우유는 소가 무엇을 먹느냐에 따라 매우 독특한 맛을 줍니다.
