크림
Origin:
낙농 분야는 전 세계적으로 높은 가치를 지닌 크림과 유제품으로 유럽연합(EU)에 매우 중요합니다. 우유는 예외 없이 모든 유럽 회원국에서 생산됩니다. 다양성을 가진 환경은 소, 염소, 양, 물소 떼가 양질의 우유를 생산할 수 있는 건강한 식단을 제공합니다. 주요 생산국은 독일, 프랑스, 폴란드, 네덜란드, 이탈리아, 아일랜드로 유럽 우유 생산량의 거의 70%를 차지합니다.
크림은 다양한 유럽 디저트의 주요 재료이지만 아이스크림, 소스, 수프, 스튜, 푸딩, 케이크 등 수많은 다른 음식들의 재료로도 사용됩니다. 본질적으로, 그것은 균질화되기 전에 우유의 윗부분에서 탈지된 고지방 층으로 구성된 유제품입니다. 더블 크림이나 전지방 크렘 프라슈는 크림이 분리되거나 갈라지는 문제를 방지하기 위해 뜨거운 소스에 크림을 첨가할 때 종종 사용됩니다.
