สีสันรสชาติอาหารอันยอดเยี่ยมจากยุโรป

รสชาติแห่งความเป็นเลิศที่หยั่งรากลึกใน...

ประวัติศาสตร์การเกษตรอันยาวนานและประเพณีท้องถิ่นต่างๆ

มาตรฐานด้านความปลอดภัยและคุณภาพอันแข็งแกร่ง

วัตถุดิบจากทั่วภูมิภาคที่เชื่อถือได้

ผลิตภัณฑ์ต้นตำรับที่เพาะปลูกและผลิตขึ้นบนพื้นที่ทางภูมิศาสตร์ที่เหมาะสม

การผลิตที่ยั่งยืนและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม

คุณรับประทานอาหารกันมาหรือยัง? ลองมาดูผลิตภัณฑ์อาหารทางการเกษตรของสหภาพยุโรปที่สมบูรณ์แบบและเหมาะสำหรับทุกโอกาส

เรื่องราวและข้อดีของอาหารจาก สหภาพยุโรป

Danablu PGI

Danablu PGI (บลูชีสเดนมาร์ก) เป็นบลูชีสกึ่งนุ่มที่มีน้ำหนักเบา มีความเข้มข้นของครีมสูง และสามารถผลิตได้แค่ในประเทศเดนมาร์ก จากฟาร์มนมที่ได้รับการรับรองเท่านั้น ตัวชีสมีสีขาวกึ่งงาช้าง แต้มด้วยจุดสีน้ำเงินและเขียวซึ่งเกิดจากเชื้อรา

Côtes du Rhône PDO

Côtes du Rhône เป็นชื่อเรียกไวน์แดง ไวน์ขาว และไวน์โรเซ่ 21 แบบที่ผลิตในแคว้นโรนในประเทศฝรั่งเศสที่ขึ้นชื่อในเรื่องการทำไวน์ ไวน์แดงของที่นี่เป็นสินค้าที่โด่งดังที่สุด มันทำมาจากองุ่นสายพันธุ์เกรอนาช มูร์แวร์ และซีรา

Jambon d’Ardenne PGI

Jambon d’Ardenne PGI เป็นแฮมตากแห้งซึ่งตั้งชื่อตามภูมิภาคอาร์แดนในประเทศเบลเยียม ตัวแฮมมีสีชมพูอมน้ำตาล มีรสเค็มและเผ็ด

Ouzo / Oύζο PDO

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบใสจากประเทศไซปรัสและประเทศกรีซชนิดนี้มีรสชาติคล้ายเหล้าที่ทำจากอะนีซ (ป๊วยกั๊ก) อื่น ๆ เช่น Pastis Sambuca และ Raki

Jihoceská Zlatá Niva PGI

Jihoceská Zlatá Niva PGI เป็นชีสลายหินอ่อนจากเขตเซาท์โบฮีเมียในประเทศเช็กเกีย ทำมาจากนมวัวแปรรูป มีรูปร่างเป็นวงล้อ มีเปลือกชีสที่ผ่านการล้างหรือถูด้วยครีมจนกลายเป็นสีน้ำตาลอ่อน ตัวชีสมีสีที่แตกต่างเช่นสีขาวครีมหรือสีเนย มีลายหินอ่อนสีน้ำเงินอมเขียวอยู่ทั่วตัวชีส มีรสสัมผัสคล้ายแป้งเปียก

Feta / Φέτα PDO

Feta หรือแปลเป็นไทยว่า “หั่น” เป็นชีสกรีกที่มีลักษณะอันโดดเด่น Feta เป็นชีสสีขาวที่มีรสเค็มและเปรี้ยวจัด ตัวชีสจะถูกแพ็คมาเป็นบล็อกแช่ในน้ำเกลือ มีความแน่นและมีรู ประปราย ไม่มีขอบ มีเพียงชีสที่ผลิตโดยวิธีดั้งเดิมในเขตที่รับรองในประเทศกรีซเท่านั้นที่สามารถใช้ชื่อ Feta PDO ได้

Budějovické Pivo PGI

Budějovické Pivo PGI หรือเบียร์จาก Budějovické เป็นเบียร์เพลลาเกอร์จากเขตเซาท์โบฮีเมียในประเทศเช็กเกีย มีสีทองเข้มและมีฟองสีขาวด้านบน

Kalamata / Καλαμάτα PDO

Kalamata Extra Virgin Olive Oil PDO มาจากการสกัดเย็นมะกอกสายพันธุ์โคโรเนย์กี้ที่ปลูกในภูมิภาคเมสสิเนียในประเทศกรีซ มีสีที่แตกต่างกันจากสีเขียวเข้มไปจนถึงเขียวอมทอง มีรสชาติคล้ายผลไม้พร้อมกลิ่นของผลไม้สีเขียว มีความขมเล็กน้อย และมีรสเผ็ดร้อนเล็กน้อยถึงปานกลาง การเก็บเกี่ยวจะใช้การรองตาข่ายมะกอกด้านล่างลำต้น มะกอกที่ตกพื้นจะไม่สามารถนำมาใช้ได้

Tokaj / Tokaji PDO

Tokaj PDO เป็นไวน์สีขาวทองรสหวานซึ่งทำจากองุ่นอัสซูในเมืองโตกายในประเทศฮังการีและเขตผลิตไวน์โตกายในประเทศสโลวะเกียที่มีพื้นที่ติดกัน พระเจ้าหลุยส์ที่ 14 ได้ให้สมญานามไวน์ตัวนี้ว่าเป็น “ไวน์ของราชา และเป็นราชาของไวน์” เพลงชาติของประเทศฮังการีก็มีการกล่าวถึง Tokaj อีกด้วย ไวน์จากเขตนี้มีประวัติศาสตร์ที่ยาวนานกว่าแชมเปญเสียอีก

Prosecco PDO

Prosecco PDO เป็นไวน์ขาวจากประเทศอิตาลีที่ตั้งชื่อตามชื่อหมู่บ้านโปรเซกโกในเมืองตรีเอสเต ส่วนประกอบหลักคือองุ่นโปรเซกโก (สหภาพยุโรปได้เปลี่ยนชื่อพันธุ์เป็น เกลียรา ในปี พ.ศ. 2552) โดยส่วนมากไวน์ตัวนี้จะถูกผลิตเป็นไวน์มีฟอง (Spumante) และไวน์กึ่งมีฟอง (Frizzante) แต่ก็ยังมีการผลิตเป็นไวน์ไม่มีฟอง (Tranquillo) อยู่ด้วย

Edam Holland PGI

Edam Holland PGI เป็นชีสกึ่งนุ่มทำจากนมวัว โดยทั่วไปจะใช้สูตรที่มีมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 14 มีลักษณะเด่นอยู่ที่ขอบสีแดงทำจากพาราฟินเพื่อปกป้องตัวชีสระหว่างการขนส่ง ตัวชีสมีสีเหลืองอ่อน

Gouda Holland PGI

Gouda Holland PGI เป็นชีสที่มีกลิ่นหอมจากประเทศเนเธอร์แลนด์ มีรสอ่อนหรือเข้มข้นขึ้นอยู่กับอายุของชีส ยิ่งชีสมีอายุมากขึ้น รสชาติจะยิ่งเค็มและเข้มข้นยิ่งขึ้น ชีสอายุน้อยจะใช้เวลาบ่มประมาณหนึ่งเดือน ส่วนชีสอายุเยอะจะใช้เวลาเกือบหนึ่งปีในการบ่ม ตามสูตรดั้งเดิมนั้นจะทำจากนมวัวที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรซ์และห่อหุ้มด้วยแว็กซ์สีเหลืองเพื่อป้องกันไม่ให้ชีสแห้งระหว่างการบ่ม

Szegedi szalámi / Szegedi téliszalámi PDO

Szegedi téliszalámi PDO หรือวินเทอร์ซาลามิ เป็นซาลามิจากประเทศฮังการี ทำจากเนื้อหมูและเครื่องเทศ เป็นอาหารที่ทำได้ง่ายแต่ให้รสชาติที่เข้มข้น มีรสชาติเผ็ดร้อน

Kiełbasa

คีลบาซาเป็นไส้กรอกเนื้อจากประเทศโปแลนด์ โดยปกติจะทำจากเนื้อหมูและผ่านการรมควันเล็กน้อย เป็นอาหารหลักในตำรับอาหารของโปแลนด์ คีลบาซามีสีที่หลากหลาย และใช้ส่วนผสมได้หลายชนิดเช่น เกลือ พริกไทย สมุนไพร และเครื่องเทศต่าง ๆ เช่นขิง ไม้สนจูนิเปอร์ และมาร์จอรัม

Porto PDO

Porto PDO เป็นไวน์เสริมเหล้าที่มาจากโดโร แวลลีย์ในประเทศโปรตุเกส ได้ชื่อมาจากเมืองท่าปอร์โตที่มีการซื้อขายไวน์ตัวนี้เพื่อส่งออกไปยังประเทศอื่นในยุโรป ไวน์ Port มีหลายชนิดทั้งไวน์แดง (รวมทั้ง Ruby และ Tawny) ไวน์ขาว และไวน์โรเซ

Telemea de Ibăneşti PDO

Telemea de Ibăneşti PDO เป็นชีสดั้งเดิมจากประเทศโรมาเนีย ทำมาจากนมแกะและนมวัว ตัวชีสสีขาวมีรสสัมผัสที่นุ่มคล้ายครีม และมีรสเค็มและเปรี้ยวเล็กน้อยติดอยู่ในคอ ทั้งตัวชีสจะมีรูหรือ “ดวงตา” เล็ก ๆ กระจัดกระจายอยู่

Upplandskubb PDO

Upplandskubb PDO เป็นขนมปังรัสติกจากมณฑลอุปซอลาในประเทศสวีเดน ทำจากแป้งไรย์และแป้งสาลีที่ได้จากในพื้นที่ วิธีทำจะใช้การต้มแทนการอบ ซึ่งทำให้ตัวขนมปังไม่มีเปลือกแข็ง มีรสสัมผัสที่นุ่ม แน่น และมีความเหนียวเล็กน้อยด้านใน มีรูเล็ก ๆ ตัวขนมปังมีรูปทรงกระบอกมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 16-23 ซม. ทำให้ชิ้นขนมปังที่หั่นเป็นวงกลม

แอปเปิล

การปลูกแอปเปิลในประเทศโปแลนด์มีมายาวนานตั้งแต่ ศตวรรษที่ 12 เมื่อครั้งที่นักบวชนิกายซิสเตอร์เซียนได้สร้างสวนแอปเปิลสวนแรกขึ้นมา ตั้งแต่นั้นมา โปแลนด์ได้กลายเป็นประเทศที่ผลิตแอปเปิลได้มากที่สุดในยุโรป ซึ่งเป็นผลมาจากสภาพอากาศที่เหมาะสม มีการปลูกแอปเปิลกรุบกรอบที่มีสีตั้งแต่สีแดงเข้มจนถึงสีเขียว และมีรสชาติและกลิ่นเฉพาะตัว

Azeite de Moura PDO

Azeite de Moura PDO เป็นน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตราเวอร์จินจากประเทศโปรตุเกส มีสีโทนสีทองและสีเขียว ตัวน้ำมันมะกอกไม่ได้ผ่านกรรมวิธีการทำให้บริสุทธิ์ ทำให้มีวิตามินและแร่ธาตุสูง เช่นวิตามินอี โอเมก้า 3 และกรดไขมัน

Kranjska Klobasa PGI

Kranjska Klobasa PGI หรือไส้กรอกคาร์นิโอลัน เป็นไส้กรอกชิ้นเล็กจากประเทศสโลวีเนีย ทำจากหมู กระเทียม เกลือ และพริกไทย มีประวัติศาสตร์ยาวนานตั้งแต่สมัยจักรวรรดิออสโตร-ฮังกาเรียน ตัวไส้กรอกจะถูกรมควัน หมัก และยึดติดกันด้วยไม้เสียบ ด้านนอกไส้กรอกมีสีน้ำตาลแดง มีกลิ่นควัน

แอปเปิล

เขตรอบ ๆ ทะเลสาบคอนสตันซ์ในประเทศเยอรมนีนั้นขึ้นชื่อด้วยภาพสวนผลไม้ที่เรียงตัวกันเป็นคลื่น และแอปเปิลหลายสายพันธุ์ที่ปลูกในพื้นที่ และเป็นหนึ่งในพื้นที่ที่มีภูมิอากาศเหมาะสมที่สุดสำหรับการปลูกผลไม้ที่มีกลิ่นหอม แอปเปิลกว่า 250,000 ตันจะถูกเก็บเกี่ยวจากสวนกว่า 7,000 เฮกตาร์ในทุก ๆ ปี

เนย

เนยจากทวีปยุโรปนั้นเป็นที่ต้องการเนื่องจากเปอร์เซ็นต์ไขมันที่สูง ซึ่งส่วนมากจะอยู่ที่ 82% หรือมากกว่า ฝูงวัวมักถูกปล่อยให้เล็มหญ้าในทุ่งเปิด และชนิดที่แตกต่างกันของหญ้าได้ส่งผลต่อรสชาติของน้ำนม ไขมันที่สูงของเนยทำให้เกิดรสชาติและรสสัมผัสของครีมที่เข้มข้นขึ้น ซึ่งเป็นสิ่งดีสำหรับการอบขนมและเค้ก

Kolokasi Sotiras /Κολοκάσι Σωτήρας PDO

Kolokasi Sotiras PDO รู้จักกันในชื่อของเผือกไซปรัส เป็นพืชหัวที่ปลูกในประเทศไซปรัส มีรูปร่างคล้ายลูกข่างและมีขนาดเท่ามันฝรั่ง ตัวหัวมีความแข็ง มีเปลือกนอกสีน้ำตาลขรุขระและมีเนื้อสีขาว

Halloumi / Χαλλούμι PDO

Halloumi PDO เป็นชีสกึ่งแข็งสีขาวที่ไม่ได้ผ่านการบ่ม ทำมาจากนมวัว นมแกะ หรือนมแพะในประเทศไซปรัส

Havarti PGI

Havarti PGI เป็นชีสกึ่งนุ่มจากประเทศเดนมาร์ก ทำมาจากนมวัว มีรูเล็ก ๆ อยู่ที่ตัวชีส ไม่มีเปลือกและมีความเรียบ มีผิวหน้าที่สะท้อนแสงเล็กน้อยและมีสีครีมหรือสีเหลืองขึ้นอยู่กับชนิดของชีส มีรสชาติและกลิ่นที่เข้มข้น มัน ๆ คล้ายเนย แต่รสชาติอื่นอาจมีทั้งเปรี้ยวเล็กน้อยจนถึงหวานมาก ยิ่งตัวชีสมีอายุมากขึ้นเท่าไร รสชาติจะยิ่งเค็มมากขึ้นและมีรสสัมผัสของเฮเซลนัทที่มากขึ้นอีกด้วย

ลินกอนเบอร์รี

ลินกอนเบอร์รีเป็นผลไม้ลูกเล็กสีแดงฉ่ำที่โตอยู่ทั่วทั้งประเทศฟินแลนด์ และยังเป็นพุ่มไม้ที่พบได้บ่อยที่สุดในป่าในฟินแลนด์อีกด้วย ลินกอนเบอร์รีเป็นเบอร์รีป่าที่ให้ผลผลิตเยอะที่สุด มีลินกอนเบอร์รีประมาณ 250 ล้านกิโลกรัมที่จะสุกงอมในแต่ละปี และประมาณ 30-40 ล้านกิโลกรัมจะถูกเก็บเกี่ยว

Tolminc PDO

Tolminc PDO เป็นชีสแข็งไขมันสูงที่ทำจากนมวัวดิบหรือนมที่ผ่านความร้อยแบบเทอร์ไมซ์ ใช้ชื่อตามชื่อเมืองโทลมิน ซึ่งตั้งอยู่ในหุบเขาไอซอนโซ (Zgornje Posočje) ทางตะวันตกเฉียงเหนือของประเทศสโลวีเนีย เปลือกชีสมีผิวเรียบและสีคล้ายฟาง เนื้อชีสสีเหลืองมีความยืดหยุ่นและมีรูขนาดเท่าเมล็ดถั่ว มีกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ปราศจากกลิ่นแปลกปลอม และมีรสหวานและจัดจ้าน

ขนมปังไรย์ดำ

ขนมปังไรย์ดำจากประเทศลิทัวเนียเป็นขนมปังก้อนแน่นที่ทำมาจากข้าวไรย์ดำและแป้งสาลี ปกติแล้วจะมีรูปทรงไข่ สีน้ำตาลเข้มและเปลือกสะท้อนแสง ขนมปังชิ้นนี้มีรสชาติเข้มข้นคล้ายดิน เปรี้ยวเล็กน้อย มีโทนคล้ายส้ม และอาจมีโทนคล้ายชะเอมหากใช้เมล็ดยี่หร่าเป็นส่วนผสม รับประทานได้ตลอดวันทั้งตอนมื้อเช้า มื้อเที่ยง หรือทานเป็นของว่าง จะหั่นทานตรง ๆ ปิ้งกับเนยหรือครีมชีส หรือใช้ทำแซนวิชก็ได้

Skånsk spettkaka PGI

Skånsk spettkaka PGI เป็นเค้กรูปทรวงกรวยหรือพิระมิดสวยงามจากเมืองสแกนเนียในประเทศสวีเดน ตามสูตรดั้งเดิมจะทำจาก ไข่สด น้ำตาล และแป้งมันฝรั่งเท่านั้น ส่วนประกอบจะถูกผสมรวมกันด้วยวิธีพิเศษจนกลายเป็นแป้งเหลวหนืด จากนั้นจะถูกนำไปอบบนแม่พิมพ์บนเหล็กหมุนด้วยไฟแรงเป็นชั้น ๆ จนกลายเป็นสีน้ำตาลทองและมีปุ่มยื่นออกมาตามตัวเค้ก และโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งในขั้นตอนสุดท้าย

Kiwi Latina PDO

Kiwi Latina PDO เป็นผลไม้สดจากเมืองลาตินาและโรมในประเทศอิตาลี มีรูปทรงไข่ ผิวสีน้ำตาลมีขน และมีเนื้อสีเขียวและเต็มไปด้วยเมล็ดสีดำเช่นเดียวกับกีวีพันธุ์อื่น ๆ ลักษณะเด่นของกีวีพันธุ์นี้คือรสชาติหวานอมเปรี้ยวและกลิ่นหอมโทนผลไม้

Cerise des coteaux du Ventoux PGI

Cerise des Coteaux du Ventoux PGI เป็นเชอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวด้วยมือจากตีนเขามงต์วงตูซ์ในภาคใต้ของประเทศฝรั่งเศส ตัวเชอร์รี่มีสีแดงเข้มและมีขนาดใหญ่อย่างน้อย 24 มม.

Connemara Hill Lamb / Uain Sléibhe Chonamara PDO

Connemara Hill Lamb PDO เป็นลูกแกะที่เพาะพันธุ์ เกิด และเลี้ยงให้เติบโตในภูมิภาคภูเขาคอนเนมาราทางตะวันตกของประเทศไอร์แลนด์ ลูกแกะจะได้กินสมุนไพร ไม้พุ่ม และหญ้าที่เติบโตเฉพาะในพื้นที่

Jagnięcina Podhalańska PGI

Jagnięcina Podhalańska PGI เป็นเนื้อแกะจากแกะสามสายพันธุ์คือ แกะภูเขาโปแลนด์ แกะภูเขาหลากสี และแกะสายพันธุ์ Podhale Zackels

Kaimiškas Jovarų Alus PGI

Kaimiškas Jovarų Alus PGI หรือเบียร์รัสติก เป็นเบียร์พื้นบ้านจากประเทศลิทัวเนียที่ใช้วิธีหมักแบบธรรมชาติ มีสีตั้งแต่สีเหลืองทองจนถึงสีอำพัน เบียร์ตัวนี้มีรสชาติเข้มข้นละซับซ้อน มีกลิ่นของถั่วและมอลต์ และมีรสขม Kaimiškas นั้นหมักด้วยยีสชนิดพิเศษซึ่งพบได้แค่ในพื้นที่โดยรอบเท่านั้น

Kiwi de Corse PGI

Kiwi de Corse PGI เป็นกีวีเก็บเกี่ยวด้วยมือจากประเทศฝรั่งเศส มาจากสวนเล็ก ๆ ในเขตโอต-กอร์ส บนเกาะคอร์ซิกา ตัวผลไม้มีรูปทรงไข่ ผิวมีขนสนน้ำตาล และเนื้อด้านในมีสีเขียวสดและมีเมล็ดเล็ก ๆ สีดำ ดินในเขตนี้ทำให้กีวีมีความฉ่ำนุ่ม และมีรสหวานอมเปรี้ยว

Eisenberg PDO

Eisenberg ซึ่งแปลว่า “ภูเขาเหล็ก” เป็นเขตผลิตไวน์ที่อยู่ใกล้ชายแดนฮังการีทางตะวันออกเฉียงใต้ของประเทศออสเตรีย ซึ่งทอดยาวจากเหนือลงใต้เป็นระยะทางประมาณ 30 กิโลเมตร มีพื้นที่ไร่องุ่นทั้งหมดเพียง 515 เฮกตาร์ ไวน์จากที่นี่ได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในไวน์ที่ดีที่สุดในโลก ไวน์แดงจากองุ่นเบลาฟรานคิสช์เป็นไวน์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในเขตไอเซนเบิร์ก มีความโดดเด่นด้วยรสชาติเผ็ดร้อนโทนเอิร์ธตี้และมิเนรัล และมีรสของพริกไทย

Pollo y Capón del Prat PGI

Pollo y Capón del Prat PGI เป็นไก่สายพันธุ์ Prat ซึ่งเป็นสายพันธุ์พื้นเมืองในแคว้นกาตาลุญญา ซึ่งมีธรรมเนียมการเลี้ยงในพื้นที่เล็ก ๆ ทางตะวันออกเฉียงใต้ของเมืองบาร์เซโลนา ไก่และไก่ตอนสายพันธุ์นี้ไม่เพียงแต่โด่งดังเพราะเนื้อที่ชุ่มฉ่ำเท่านั้น แต่ยังโด่งดังเพราะขนาดของไข่ที่ใหญ่มากอีกด้วย

Pregler / Osttiroler Pregler PDO

Pregler / Osttiroler Pregler PDO เป็นบรั่นดีหรือชเนปปส์ผลไม้ที่ทำจากแอปเปิลและลูกแพร์ที่ปลูกในพื้นที่ มาจากเขตทีโรลตะวันออก โดยผลิตแค่ในเมืองเลียนซ์เท่านั้น เหล้าชเนปปส์ชนิดนี้มีสีใสและมีรสผลไม้

Vadehavsstude PGI

Vadehavsstude PGI เป็นเนื้อวัวสดจากเกาะในทะเลวัดเดนในเขตจัตแลนด์ในประเทศเดนมาร์ก ตัวเนื้อมาจากวัวหนุ่มพันธุ์โฮลสไตน์ ซึ่งให้เนื้อที่นุ่ม มีกลิ่นหอม และมีความฉ่ำมากกว่าเนื้อวัวทั่วไป และยังมีรสชาติเค็มกว่าเล็กน้อยอีกด้วย

Westlandse Druif PGI

Westlandse Druif PGI เป็นองุ่นจากภูมิภาคเวสต์แลนด์ทางตอนใต้ของจังหวัดเซาท์ฮอลแลนด์ในประเทศเนเธอร์แลนด์ มีรูปทรงเป็นวงรีขนาดเล็ก มีตั้งแต่สีน้ำเงินเข้มจนถึงสีเขียวอมขาว องุ่นพันธุ์นี้มีกลิ่นเป็นเอกลักษณ์และโด่งดังจากรูปทรงของพวงองุ่นที่จับตัวกันเป็นก้อน เนื้อองุ่นมีความฉ่ำและแน่น มีรสหวานสดชื่น

Rodi Ermionis / Ρόδι Ερμιόνης PDO

Rodi Ermionis PDO เป็นทับทิมจากภูมิภาคเออร์มิโอนีดาในประเทศกรีซ มีรูปร่างกลมและมีสีเปลือกที่แตกต่างกันทั้งเหลืองอ่อน ชมพู และแดง ในผลจะมีเมล็ดสีชมพูซึ่งมีความนุ่มและเคี้ยวหนุบ มีรสชาติหวานฉ่ำ

เนื้อวัว

ส่วนหนึ่งของมรดกจากเนื้อวัวและผลิตภัณฑ์จากเนื้อวัวในทวีปยุโรปนั้นเกิดจากประเพณีการเพาะพันธุ์สัตว์ที่ยาวนานหลายศตวรรษ เนื้อวัวของยุโรปนั้นเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกด้วยคุณภาพสูง ปลอดจากสารแรคโตพามีน และสารเร่งโตอื่น ๆ เช่นฮอร์โมนและยาปฏิชีวนะ ยุโรปได้ให้ความสำคัญกับสุขภาพ สวัสดิภาพ และโภชนาการของสัตว์

ครีม

สหภาพยุโรปให้ความสำคัญต่ออุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์จากนมอย่างสูง และผลิตภัณฑ์ครีมและนมจากยุโรปยังเป็นที่ต้องการจากทั่วโลก ทุกประเทศสมาชิกของสหภาพยุโรปต่างก็มีการผลิตนม ภูมิประเทศที่หลากหลายได้มอบโภชนาการที่ดีให้กับฝูงวัว แพะ แกะ และควาย เพื่อการผลิตน้ำนมคุณภาพสูง ประเทศเยอรมนี ฝรั่งเศส โปแลนด์ เนเธอร์แลนด์ อิตาลี และไอร์แลนด์คือผู้ผลิตนมหลักในภูมิภาค ประเทศเหล่านี้ผลิตนมกว่า 70% ของจำนวนการผลิตนมทั้งหมดในสหภาพยุโรป

ไส้กรอกแฟรงก์เฟอร์เตอร์

ไส้กรอกแฟรงก์เฟอร์เตอร์ เป็นไส้กรอกกึ่งสุกทำมาจากการทำเนื้อหมูล้วนยัดในไส้แกะ ได้ชื่อมาจากเมืองแฟรงก์เฟิร์ตในประเทศเยอรมนี ซึ่งเป็นต้นกำเนิดของไส้กรอกนี้ และเราจะเห็นไส้กรอกแฟรงก์เฟอร์เตอร์ขายอยู่ตามลานเบียร์ในเมือง ตัวไส้กรอกจะถูกหมักและรมควันที่อุณหภูมิต่ำ ทำให้ตัวไส้กรอกมีกลิ่นควัน

Ġbejna

Ġbejna เป็นชีสขนาดเล็กจากประเทศมอลตา ทำมาจากนมแกะหรือนมแพะ เรนเนท และเกลือ เชื่อกันว่าในสมัยก่อนมีการใช้น้ำทะเลแทนเรนเนทในการทำให้นมแข็งตัว

Kachkéis

Kachkéis เป็นชีสเหลวปรุงสุกจากประเทศลักเซมเบิร์กซึ่งทำมาจากนมวัว มีสีน้ำตาลอ่อน และมีลักษณะพิเศษคือเนื้อชีสที่หนาและยืด มีรสชาติเฉพาะตัวที่เข้มข้น แต่ก็ไม่หนักจนเกินไป มีหลายรสชาติให้เลือกเช่น รสจืด กระเทียม หรือสมุนไพร

เนื้อหมู

ในปัจจุบัน สหภาพยุโรปเป็นผู้ผลิตหมูอันดับสอง (รองจากประเทศจีน) และเป็นผู้ส่งออกเนื้อหมูและผลิตภัณฑ์จากเนื้อหมูที่ใหญ่ที่สุดในโลก ความสำเร็จนี้เกิดจากรากฐานการเลี้ยงหมูที่แข็งแกร่งในยุโรป และมาตรฐานการเลี้ยงที่สูงที่สุดในโลกสำหรับความปลอดภัย คุณภาพ การตรวจสอบย้อนกลับ และสวัสดิภาพสัตว์

เลือกอาหารตามหมวดหมู่ผลิตภัณฑ์

ชีส & ผลิตภัณฑ์นม

ผักและผลไม้

ขนมหวาน

เรียนรู้รูปแบบการติดฉลากอาหารของสหภาพยุโรป

โลโก้ออร์แกนิกของสหภาพยุโรป

การคุ้มครองตามแหล่งกำเนิด (PDO)

การคุ้มครองสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (PGI)

สร้างแรงบันดาลใจ

ลองมาดูสูตรอาหารใหม่ๆ คู่อาหารที่มีความโดดเด่น และวิธีการทำอาหารที่น่าสนใจ ซึ่งประกอบไปด้วยผลิตภัณฑ์อาหารทางการเกษตรจากสหภาพยุโรปและอาหารที่ปรุงเองได้ง่ายๆ จากที่บ้าน